益生菌怎麼吃？為何要搭配益生元(質)

隨著健康意識抬頭，益生菌作為大人小孩都喜愛的國民保健食品，其功能與功效越來越受到關注。然而，在市面上眾多益生菌產品的選擇中，許多人常常面臨著挑選的困擾，你是否也曾經疑惑，為何有些人吃益生菌沒效？有些人卻能立即感受到效果呢？

現代人生活壓力大、飲食作息不規律，容易造成消化不順、代謝異常，這時多數人會求助於酵素，希望藉由酵素的能力，來告別消化卡關的不適感。

但除了酵素以外， 益生菌扮演很重要的角色，許多想幫調節體質，或希望排便順暢的人們，都會嘗試讓補充益生菌，但真的需要吃益生菌嗎？又該如何挑選才能安心補充？今天要為大家說明益生菌的3個好處，整理益生菌的6個挑選重點，最後解析正確吃法，解答大家心中的種種疑問。

所有人都要吃益生菌嗎？3種情況需特別留意

保健食品只是輔助，幫助人體攝取缺少的養分，若平時可以維持均衡飲食，其實不必特別補充益生菌，但如果您有以下3種情形，建議留意益生菌補充：

1. 飲食不均衡

如果日常外賣族，不喜歡吃青菜，或經常吃零食、炸物、甜食等，導致營養失衡，會使消化道中的壞菌變多、好菌減少，進而影響消化道機能，推薦補充益生菌維持消化道菌叢生態。

2. 消化道機能不佳

蔬菜吃得太少會影響膳食纖維攝取，當消化道中的膳食纖維含量不足，就容易出現如廁不順的困擾，建議補充益生菌幫助消化、維持消化道機能，使排便順暢。

3. 季節變化容易不適

季節轉換時，環境中的濕度、溫度變化會影響對抗外在威脅的能力，如果日常經常接觸人群、上班上學、外地出差，接觸外界的頻率變高，也會更容易出現不適症狀，建議補充益生菌幫助調節體質。

益生菌有什麼功效？補充益生菌的3個好處

補充益生菌對人體有許多好處，而針對人們需求設計的益生菌，通常會具備以下3大功效：

益生菌功效1：改變消化道細菌叢生態，使排便順暢

食用益生菌為消化道補充好菌，增加好菌定殖的數量，減少壞菌生存空間，藉此維持消化道細菌叢生態平衡，可以促進消化道健康，進而使排便順暢。

益生菌功效2：維持消化道機能，幫助營養補給

消化道機能除了跟排便順暢相關之外，也會影響人體吸收營養的能力，特別是正值成長關鍵時期的兒童和青少年，確保充足的營養吸收，對正常發育來說非常重要。

兒童益生菌功效3：幫助調節體質，維持健康狀態

補充益生菌平衡消化道好壞菌比例，可以幫助調養體質，好體質是面對外在威脅最重要的防護罩，避免因為外在環境變化而出現不適症狀。

如何挑選益生菌？營養師說明6大關鍵

益生菌推薦原則1：人體腸道中有益菌最重要的三大屬

活性穩定的A、B、S三益菌，是人體腸道中益菌群體中最重要的三大群屬，菌種皆來自人體腸道，品質能通過胃酸及膽汁的考驗，抵達人體腸道，並大量繁殖。
A菌：Lactobacillus Acidophilus（嗜酸乳桿菌）
B菌：Bifidobacterium Longum（雙叉乳桿菌、比菲德氏龍根菌）
S菌：Streptococcus thermophilus（嗜熱鏈球菌） 具有耐胃酸、耐膽鹽、定殖性佳，能夠營造腸道優質菌叢生態。

***不強調菌數 因為日系品強調 組合性跟其體感性
出廠設定的菌數約

嗜酸乳桿菌     4.79*10000000c/g
比菲德氏龍根菌 4.77*10000000c/g
嗜熱鏈球菌     3.71*10000000c/g

益生菌推薦原則2：添加幫助食物分解酵素，降低腸胃負擔

腸道失調的原因除了因體內消化酵素的遞減而無法有效分解食物轉化成營養素外，相對也造成腸胃的消化負擔，間接影響腸道環境，使得壞菌橫行，好菌無法有效繁衍。

建議選擇複合酵素的產品，包含：澱粉分解酵素、脂肪分解酵素、蛋白質分解酵素、纖維分解酵素、葡萄糖分解酵素、乳糖分解酵素等，才能確保多元營養被好好消化。

益生菌推薦原則3： 注意成分是否含有瀉藥

有些品牌甚至會添加番瀉苷、阿勃勒、臘腸果等助瀉劑，製造益生菌有效的假象，雖然能短時間使排便順暢，卻可能形成依賴性，也容易過度刺激消化道，影響人體健康，長期食用容易增加身體負擔。

益生菌推薦原則4： 優先選擇使用專利大廠原料的產品

擁有專利認證的原料，都會經過科學研究及安全性驗證，不只在功效方面具備實驗數據佐證，食安也更有保障！

益生菌推薦原則5：添加益生質配方，提升益生菌的定殖率

益生質（益生元）是益生菌的食物，可以幫助益生菌在消化道中成長、茁壯，提升好菌定殖率，有效增強益生菌的戰鬥力。推薦挑選添加水溶性膳食纖維、乳酮糖、菊糖等益生質的益生菌，加乘益生菌功效。

益生菌能調整體質、使排便順暢，但有益生質的幫助才能更有效！益生質無需擔心存活性、不會被消化，更被2001年《美國臨床營養學雜誌》指出能選擇性的被體內微生物利用，進而促進代謝健康。

簡單來說益生質是益生菌的食物，可以幫助益生菌在體內生長、好好定殖。2017年《食品科學與營養學評論》也表示有效的益生質（如：乳酮糖、菊糖）會在體內透過選擇性發酵，使菌相組成更為健康。

益生菌推薦原則6：完整公開SGS檢驗報告，食安有保障

SGS檢驗是食品安全的保障，至少要通過最基本的塑化劑、重金屬和微生物檢驗，並將「逐批」檢驗報告完整公開在品牌官網及SGS網站，能清楚查看檢驗項目、日期及檢驗結果，才能確保益生菌的安全性。

益生菌“菌數”“菌種，越多越好？

在眾多市售益生菌產品中，我們不禁注意到菌數標示的混亂情況。許多產品宣稱擁有數十億、數百億甚至數兆的高菌數配方，然而，實際情況可能與所聲稱的相去甚遠，其中暗藏的陷阱值得你我高度關注。

根據衛福部的規定，廠商在宣稱益生菌產品的菌數時，必須確保在有效期內，菌數與產品包裝上標示的數字一致，換言之，即使是在有效期最後一天，消費者仍能獲得產品標示的菌數。

遺憾的是，仍有許多廠商以「出廠菌數」作為產品標示，導致消費者實際攝取的菌數與標示落差甚大。

***營養師説明：

1.比菌數 (菌數非越多越好，而是是否適合人體安全跟其存活性，因此對的菌種定值率才會高)

2.比菌種(菌種非越多越好，而是是否適合人體安全跟其存活性，因此使用人體既有菌才是最優解，在地的最好而非遠來的和尚會念經)

挑選益生菌的重點不在於其菌數的多少，最終還要看能在是否能在消化道上有效定殖，這一方面取決於益生菌本身菌種是否符合人體需求。另一方面取決於是否有搭配輔助益生菌活化的益生元。

不容易在腸道定殖的菌種，只要一停吃就無法繼續在人體產生效益，不容易適應人體內部環境的菌種吃越多也無法有效存活。

市面上標榜益生菌含 1000 億菌株的產品，要多注意，最後要看的也是其益生菌株在消化道的存活率。如果活菌最後無法抵達消化道定殖，即使吃下 3000 億的益生菌/乳酸菌到最後也等於是 0 ，怎麼吃也沒有用喔。

是否走入益生菌的行銷誤區？